
Bonjour, je suis Thibaud, l'auteur de sortir-a-new-york.fr.


Thibaud


Il y a des milliers de bars à New York, dont plusieurs centaines au moins qui mériteraient une visite.

C'est donc un vrai défi que de devoir choisir les meilleurs d'entre eux, et il y en aura forcément que j'oublierai ici.

Je n'ai pas cherché à faire une liste exhaustive, mais à sélectionner les bars les plus emblématiques de la ville. Je les ai répartis en différentes catégories, avec une ou deux suggestions pour chacune.

Si vous n'êtes jamais allé dans un bar aux USA, sachez qu'ils sont réservés aux adultes de plus de 21 ans. Pour vérifier votre âge, même si vous faites "vieux", on vous demandera très certainement votre carte d'identité ou votre passport. Cela dit, si le bar fait aussi restaurant, les moins de 21 ans peuvent entrer à condition de ne pas consommer d'alcool, bien entendu.

Voici mon classement des meilleurs bars de New York:

### Meilleurs Bars Rooftop

#### À Manhattan

##### [230 Fifth](https://www.230-fifth.com/)

![230 rooftop nyc](https://res.cloudinary.com/wxyz/image/upload/v1663673693/230_rooftop_nyc_78b5f7de6e.jpg)

Situé sur Broadway, à 2 pas du Madison Square Garden, ce [rooftop bar](/blog/meilleurs-rooftops-new-york) est sans doute le plus grand et le plus touristique de la ville. Parmi les raisons de ce succès, la vue complètement dégagée sur l'Empire State Building, des prix plutôt raisonnables pour Manhattan (14$ le cocktail), et une ambiance qui n'est pas trop prétentieuse (on y rentre facilement, y compris avec des enfants en journée le weekend).

Il est ouvert 7 jours sur 7, en été comme en hiver. Pendant les mois les plus froids, des igloos chauffés (et gratuits) sont installés pour permettre aux clients de dîner ou de boire à l'extérieur. Étants partagés, ils sont aussi un bons moyens de rencontrer du monde. Attention, il n'est pas possible de les réserver: Les premiers arrivés sont les premiers servis!

#### À Brooklyn

##### [Westlight](https://www.westlightnyc.com/)

![Westlight Brooklyn](https://res.cloudinary.com/wxyz/image/upload/v1663175320/Westlight_Brooklyn_44ef2eb2eb.jpg)

Ce rooftop de Brooklyn, au 22ème étage de l'hôtel The William Vale, offre une impressionnante vue sur Manhattan ainsi que sur la East River. Grande terrasse sur laquelle sont installés des télescopes. Il y a aussi un espace à l'intérieur, plus formel. Assez facile de rentrer en journée, mais en soirée il faut une réservation. Prix des cocktails: 18$.

### Meilleurs Bars à Cocktails

#### À Manhattan

##### [Attaboy](http://attaboy.us/)

![attaboy speakeasy new york.jpg](https://res.cloudinary.com/wxyz/image/upload/v1663241113/attaboy_speakeasy_new_york_fc41acdc0b.jpg)

Très réputé, Attaboy est situé à l'emplacement de Milk & Honey, un bar mythique qui fut à l'origine de la mode des "craft cocktails" (cocktails artisanaux). Il fut d'ailleurs ouvert par deux de ses anciens barmans, Michael McIlroy and Sam Ross (qui est également le créateur du cocktail Penicillin).

Très souvent plein, il ne dispose pas de menu. Vous dites simplement ce que vous aimez et on vous servira un verre adapté. Ambiance rétro. Pas de réservation possible.

#### À Brooklyn

##### [Clover Club](https://cloverclubny.com/)

![Clover Club Brooklyn](https://res.cloudinary.com/wxyz/image/upload/v1663175023/Clover_Club_Brooklyn_c6773a2f07.jpg)

Ouvert par Julie Reiner, l'une des mixologistes Américaines les plus connues, ce bar/restaurant est une institution à Brooklyn. Le décor est classique, avec des panneaux en bois sombres, des briques apparentes sur les murs, des carreaux de plafond en étain, et des banquettes capitonnées en cuir.

Les recettes des cocktails sont simples, avec le plus souvent pas plus de 6 ingrédients. Ils n'en sont pas moins délicieux et leur prix est assez raisonnable (15$ l'un environ).

Concert intime de jazz le mercredi. Leur brunch du weekend est aussi recommandé.

### Meilleur Bar Speakeasy

#### À Manhattan

##### [Death & Co](https://www.deathandcompany.com/)

![death and co new york.jpg](https://res.cloudinary.com/wxyz/image/upload/v1663241114/death_and_co_new_york_272bddac5e.jpg)

Ce bar, ouvert depuis 2007, a longtemps été inclus dans la liste des 50 meilleurs bars du monde. C'est un endroit exclusif, avec une déco soignée sans être extravagante. Le principal attrait est leur alléchante liste de cocktails, avec de nombreuses créations originales délicieuses.

Pour plus d'idées, consultez ma liste des [meilleurs bars speakeasy (bars secrets)](/blog/les-meilleurs-bars-speakeasy-new-york) de New York.

### Meilleurs Bars/Pubs Irlandais

#### À Manhattan

##### [The Dead Rabbit](https://www.deadrabbitnyc.com/)

![The Dead Rabbit NYC](https://res.cloudinary.com/wxyz/image/upload/v1663175023/The_Dead_Rabbit_NYC_d474930c67.jpg)

Ce pub Irlandais, à 5 minutes de Wall Street, est un bar incontournable de New York et il figure dans presque tous les guides touristiques. Il fut sacré meilleur bar du monde il y a quelques années, et ce n'est pas pour rien. Avec trois salles sur trois étages, on y trouve tous les ingrédients qui font le succès d'un bar: Des cocktails excellents, un large choix de bières artisanales en pression (dont la Dead Rabbit Red Ale), un mur entier rempli de bouteilles de whisky (+ de 100 références), un service impeccable, une décoration unique, et une atmosphère chaleureuse.

C'est souvent plein et il peut y avoir la queue à l'entrée. De préférence, venez en fin d'après midi avec une réservation pour la salle à l'étage supérieur, celle pour les cocktails. On y mange aussi très bien. Prix: À partir de 17$ pour les cocktails et 9$ pour les bières.

##### [McSorley's Old Ale House](https://mcsorleysoldalehouse.nyc/)

![McSorley's Pub Irlandais New York](https://res.cloudinary.com/wxyz/image/upload/v1663229286/Mc_Sorley_s_Pub_Irlandais_New_York_e471dba0b9.jpg)

Ce bar de East Village, connu comme étant le plus vieux pub Irlandais des Etats Unis (ouvert depuis 1854), est une véritable institution. Il ne sert que deux types de bières brassées maison, de la ale brune et de la ale blonde, à 6$ les deux demi-pintes. Attention, elles viennent obligatoirement par deux.

Beaucoup de mobilier ancien, ainsi que des objets collectors sur les murs (la première cloche du Madison Square Garden, un avis de recherche de l'assassin d'Abraham Lincoln, etc). Selon le propriétaire, aucun élément du décor n'a été jeté depuis la mort du fondateur en 1910. Un véritable petit musée.

Jusque dans les années 70, McSorley's était interdit aux femmes. Ce n'est bien sûr plus le cas aujourd'hui. Au contraire, c'est devenu assez touristique, avec parfois une file d'attente pour rentrer. Cela dit, ça vaut quand même le coup d'y faire un tour pour son côté authentique.

### Meilleurs Bars à Bières

#### À Manhattan

##### [Blind Tiger Ale House](http://www.blindtigeralehouse.com/)

![Blind Tiger Ale House New York](https://res.cloudinary.com/wxyz/image/upload/v1663229294/Blind_Tiger_Ale_House_New_York_fa405a7f04.jpg)

Si vous êtes à Manhattan et que vous voulez essayer quelques unes des meilleures bières artisanales de New York (Other Half, Finback, Threes, Interboro, etc), rendez vous à la mythique Blind Tiger Ale House.

Ce pub rustique, construit à partir du bois d'une vieille ferme, est ouvert depuis 1996 et sert pas moins de 28 bières "pression", ainsi que plus de 80 bouteilles. Le prix de certaines peut atteindre les 55$, par exemple la Cascade Apricot. Un peu touristique et souvent complet, mais bonne ambiance. Nourriture acceptable (je recommande le Steakhouse Sandwich à 13$).

#### À Brooklyn

##### [Other Half Brewing](https://otherhalfbrewing.com/)

![The Other Half](https://res.cloudinary.com/wxyz/image/upload/v1663229291/The_Other_Half_959e444635.jpg)

Cette microbrasserie est souvent considérée comme une référence pour les bières IPAs, en particulier parmi les traders et les financiers de Wall Street. Ce succès est à la fois le fruit du génie marketing du créateur, ainsi qu'au goût très prononcé de leurs bières (je vous recommande la All Green Everything pour vous faire une première idée de leur style).

Dans tous les cas, si la culture bière de NY vous intéresse, un passage par the Other Half Brewing est indispensable. Prix plutôt élevés pour Brooklyn (4$ le petit verre à dégustation).

> Pour plus d'idées, consultez mon article: [Micro Brasseries à New York - Où Boire de la Bière Artisanale?](/blog/boire-biere-artisanale-microbrasserie)

### Meilleurs Bars Avec Musique Live

#### À Manhattan

##### [Pianos](https://pianosnyc.com/)

![Pianos New York Bar Musique Concert](https://res.cloudinary.com/wxyz/image/upload/v1663175023/Pianos_New_York_Bar_Musique_Concert_4fddc61c08.jpg)

Ce bar sur deux étages du quartier de Lower East Side est toujours plein le weekend. Il tient son nom de sa devanture, qui est celle d'un magasin de piano fermé depuis des années.

Pas trop onéreux (pour Manhattan), vous pouvez y danser au son d'un groupe de musique live ou d'un DJ. La programmation est très éclectique, avec du rock indépendant, du hip-hop, du folk, du jazz, etc. Avant d'y aller, vous pouvez consulter le calendrier des artistes sur leur [page Instagram](https://www.instagram.com/pianosnyc/). Pour les plus connus, il faudra payer environ 10$ (prévente) ou 15$ sur place.

#### À Brooklyn

##### [LunÀtico](https://www.barlunatico.com/)

![Lunatico Brooklyn New York](https://res.cloudinary.com/wxyz/image/upload/v1663175023/Lunatico_Brooklyn_New_York_5542f2a0a2.jpg)

Dans le quartier de Bed-Stuy, LunÀtico est un bar/restaurant intime qui accueille des musiciens tous les soirs. Vous pourrez y entendre de nombreux genres, en particulier des musiques du monde, du blues, du rock, du jazz et du gospel (le dimanche pour le brunch).

L'endroit est un peu défraîchi, avec de la peinture écaillée sur les murs et au plafond, mais ça participe à son charme. L'ambiance me rappelle certains cafés bohèmes de Paris.

Comptez 13$ pour un cocktail, 8$ pour une bière et moins de 15$ pour un plat. Une participation de 10$ pour la musique est recommandée.

### Meilleurs Clubs de Jazz

#### À Manhattan

##### [Smalls](https://www.smallslive.com/)

![Smalls New York Jazz](https://res.cloudinary.com/wxyz/image/upload/v1663175320/Smalls_New_York_Jazz_79a8ff2da4.jpg)

Smalls, qui fut ouvert en 1994 par le sous-marinier, philosophe, infirmier et violoniste Mitchell Borden, est la quintessence même du club de jazz New-Yorkais.

Tout d'abord, du fait de son emplacement, dans un sous-sol, au coeur du quartier bohème du "Village" (Greenwich Village), où on trouve également le Blue Note, Village Vanguard, Fat Cat, ou encore le 55.

Ensuite, du fait de son atmosphère à la fois intime (seulement 60 places), sombre, et bouillonnante. Presque chaque soir, la salle est bondée, avec des clients qui sont serrés les uns contre les autres sur des bancs en bois assez inconfortables, ou même debout face au bar. Pour cette raison, si vous voulez vous asseoir au plus près de la scène, il faudra essayer de venir tôt, c'est à dire au moins 30 minutes avant le début du spectacle.

En semaine, il y a trois sessions de 90 minutes par soir, à 19h30, 22h30, et à 1h du matin. Le weekend, à 16h, il y a en plus une "jam session", c'est à dire une séance improvisée à laquelle les spectateurs peuvent participer.

L'entrée coûte 20$. Pour les étudiants, il est possible de ne payer que 10$ à condition de venir après 22h30. Les enfants sont acceptés mais seuls les adultes de plus de 21 ans peuvent consommer de l'alcool. Les cocktails ne sont pas particulièrement bons donc je vous recommande de vous contenter d'une simple bière (environ 7$).

##### [Village Vanguard](https://villagevanguard.com/)

![Village Vanguard Jazz New York](https://res.cloudinary.com/wxyz/image/upload/v1663295098/Village_Vanguard_Jazz_New_York_f7b4969799.jpg)

Le mythique Village Vanguard est le plus ancien club de jazz de New York, et certainement l'un des plus touristiques.

Ouvert en 1935 à Greenwich Village, il a accueilli, depuis ses débuts jusqu'à aujourd'hui, tous les plus grands noms du jazz, que ce soit Sidney Bechet, Miles Davis, Thelonious Monk, ou Stan Getz. Beaucoup, comme John Coltrane ou Bill Evans y ont aussi enregistré des albums estampillés "Live at the Village Vanguard", donnant ainsi au club une renommée mondiale.

L'endroit en lui-même est plutôt simple. Il s'agit d'un "basement" (sous-sol en Français), de taille moyenne (120 places), rempli de tables rondes et rectangulaires, avec une déco qui n'a pas beaucoup changé depuis des décennies. Sur les murs sobrement peints d'un vert sombre sont accrochés des portraits de musiciens ayant joué au Village Vanguard.

La programmation musicale ne déçoit jamais. Les artistes qui se produisent au Village Vanguard sont presque toujours des pointures. Je vous recommande aussi leur soirée du lundi, qui est réservée depuis plus de 50 ans au "Big Band" Vanguard Jazz Orchestra (16 musiciens).

###### Revue complète:

[Village Vanguard New York](/blog/village-vanguard-jazz-club-new-york).

### Meilleurs Bars Pour Danser et Flirter

#### À Manhattan

##### [Solas](https://www.instagram.com/solasbarnyc)

![Solas Bar NY ](https://res.cloudinary.com/wxyz/image/upload/v1663174802/Solas_Bar_NY_a6eae04814.jpg)

Ce bar de East Village est un bon endroit pour ceux qui veulent boire quelques verres et danser. Deux étages, atmosphère plutôt sombre avec une décoration quasi-inexistante.

Entrée gratuite, c'est un gros plus, d'autant plus que les verres ne sont pas trop chers. Les propriétaires organisent des soirées latines régulièrement, ainsi qu'une soirée zouk tous les mardis.

#### À Brooklyn

##### [Union Pool](http://union-pool.com/)

![Union Pool fête sortir brooklyn filles](https://res.cloudinary.com/wxyz/image/upload/v1663175025/Union_Pool_fete_sortir_brooklyn_filles_ab73b97699.jpg)

Une très bonne adresse pour les célibataires qui veulent rencontrer du monde. Vous y trouverez plusieurs espaces, notamment une terrasse extérieure avec un food truck servant des tacos, un bar, et une salle à concert. C'est souvent plein, même en semaine, ce qui en fait une bonne option pour ceux qui ne peuvent pas attendre le weekend pour sortir.

Malheureusement et malgré le nom "pool", il n'y a pas de piscine ici. Le nom vient tout simplement du magasin qui occupait les lieux précédemment et qui vendait, entre autres, des articles de piscines.

###### Lire aussi:

[Meilleures Boites de Nuit de New York](/blog/boites-de-nuit-new-york)

### Meilleurs Bars Pas Chers

#### À Manhattan

##### [Rudy's](http://www.rudysbarnyc.com/)

![Rudy's Bar New York Pas Cher](https://res.cloudinary.com/wxyz/image/upload/v1663175023/Rudy_s_Bar_New_York_Pas_Cher_ca78279083.jpg)

Situé à Hell's Kitchen, à 5 minutes de Times Square, ce bar légendaire est ouvert depuis 1933. C'est un "dive bar" typique de New York, en gros l'équivalent d'un "troquet": Petit, pas cher, au style dépouillé, et fréquenté principalement par la classe moyenne.

On y est à l'étroit, qu'on soit au bar ou assis sur les banquettes. Celles-ci sont d'ailleurs tellement abimées qu'elles sont entièrement recouvertes de gros scotch rouge. Pas très stylé mais j'imagine que c'est costaud. Pas de playlist Spotify ici, la musique vient d'un jukebox accessible à tous. Attendez-vous à écouter surtout du rock n' roll.

Malgré son succès et son emplacement, les prix ont peu augmenté. On peut toujours y boire une bière pression "Rudy's" pour 3$, et on vous offrira même un hot dog pour chaque boisson achetée!

#### À Brooklyn

##### [Skinny Dennis](https://www.skinnydennisbar.com/)

![Skinny Dennis Brooklyn honky tonk bar](https://res.cloudinary.com/wxyz/image/upload/v1663251438/Skinny_Dennis_Brooklyn_honky_tonk_bar_64073ed83b.jpg)

Ouvert en 2013 à Williamsburg, ce bar à thème se revendique comme un "honky-tonk". Ce terme désigne un genre de saloon, présent surtout dans le sud et le sud-ouest des USA, dans lequel se produisait un groupe de musique country.

Skinny Dennis perpétue cet héritage en accueillant chaque soir un groupe de musique. Au programme, de la country bien entendu, mais aussi du blues, du folk et du rock roots. C'est très américain vous l'aurez compris, mais on s'y amuse beaucoup dans une atmosphère bon enfant.

Ils ne servent pas à manger, seulement des bières à 5-6$ (18 variétés), des cocktails (10$) et leur fameux café glacé, servi avec du whisky.


Il y a des milliers de bars à New York, mais j'en ai sélectionné une vingtaine seulement. Les meilleurs rooftops, cocktails bars, brasseries, etc.

Guide des Meilleurs Bars de New York (2024)


Connaissez-vous le concept de bar "speakeasy"? Il s'agit d'établissements de petite taille, à l'ambiance intime, cachés voire seulement accessibles aux initiés. On y sert des cocktails de qualité et unique, préparés par un mixologiste qui concocte ses propres recettes.

Les premiers speakeasy datent de la prohibition dans les années 1920s quand l'alcool était interdit sur le territoire américain. Les gens se rendaient alors dans des bars clandestins, souvent dans une petite salle secrète, cachée à l'arrière de restaurants et de certains commerces. Avec la fin de la prohibition, ils disparurent complètement, jusqu'au début des années 2000 avec l'ouverture du bar [Milk & Honey](https://www.mlkhny.com/), dans le Lower East Side, à New York.

Son propriétaire, le légendaire Sasha Petraske, fut à l'origine du renouveau des speakeasy, déclarant les avoir utilisés comme inspiration. Son bar n'avait pas de signes extérieurs, ni d'entrée vraiment visible, et on ne pouvait y entrer que sur réservation, en composant un numéro de téléphone qui était sur liste rouge. Milk & Honey, aujourd'hui remplacé par Attaboy, fut aussi un pionnier du mouvement des "craft cocktails", en servant des créations maisons plutôt que les grands classiques type Mojito, Cuba Libre, etc.

La mode des speakeasy s'est ensuite diffusée sur la planète entière, que ce soit en Europe, en Amérique Latine, en Afrique ou en Asie.

> A New York, on en trouve maintenant de très nombreux, mais si vous ne deviez en essayer que quelques un, voici les meilleurs:

## Les Meilleurs Bars Speakeasy à New York

(NB: Vous pouvez accéder à la page Instagram du bar en cliquant sur son titre)

### [Attaboy](https://www.instagram.com/attaboy134/)

![attaboy speakeasy new york.jpg](https://res.cloudinary.com/wxyz/image/upload/v1663241113/attaboy_speakeasy_new_york_fc41acdc0b.jpg)

Ce speakeasy très réputé est celui qui remplace Milk & Honey mentionné dans l'introduction. Il fut d'ailleurs ouvert par deux de ses anciens barmans, Michael McIlroy and Sam Ross (qui est également le créateur du cocktail Penicillin).

Très souvent plein, il ne dispose pas de menu. Vous dites simplement ce que vous aimez et on vous servira un verre adapté.

### [Employees Only](https://www.instagram.com/employeesonlyny/)

![Entrée Employees Only.jpg](https://res.cloudinary.com/wxyz/image/upload/v1663241114/Entree_Employees_Only_15cdd798c1.jpg)

Ouvert en 2004, ce bar mythique de West Village est également considéré comme un précurseur pour la qualité et l'inventivité de ses cocktails. Il figure d'ailleurs depuis 12 ans au classement des [50 Meilleurs Bars du Monde](https://www.worlds50bestbars.com/list/1-50). On y accède en passant par la loge d'une voyante (seul le logo EO est visible depuis l'extérieur). Ambiance chic, musique éclectique.

Si vous avez une petite faim, sachez aussi qu'on y mange très bien jusque tard dans la nuit. Le steak Tartare en particulier est un des meilleurs que vous pourrez déguster dans la ville.

### [Angel's Share](https://www.instagram.com/angelssharenyc)

![Angel's Share NYC.jpg](https://res.cloudinary.com/wxyz/image/upload/v1663241114/Angel_s_Share_NYC_18631510c9.jpg)

Ouvert en 1993, ce bar de East Village, caché à l'intérieur d'un restaurant Japonais, servit d'inspiration à Sasha Petraske pour créer Milk & Honey. On y déguste des cocktails réputés pour être parmi les meilleurs de la ville, notamment les Martinis. Déco orientale raffinée, prix élevés (14$-18$ le verre).

### [Death & Co](https://www.instagram.com/deathandcompany)

![death and co new york.jpg](https://res.cloudinary.com/wxyz/image/upload/v1663241114/death_and_co_new_york_272bddac5e.jpg)

Ce bar, ouvert depuis 2007, a également longtemps été inclus dans la liste des 50 meilleurs au monde. C'est un endroit exclusif, avec une déco soignée sans être extravagante. Le principal attrait est leur alléchante liste de cocktails, avec de nombreuses créations originales délicieuses.

### [Bo Peep (in Ragtrader)](https://www.instagram.com/ragtraderbopeepnyc)

![bo peep nyc](https://res.cloudinary.com/wxyz/image/upload/v1663241116/bo_peep_nyc_cb2603e844.jpg)

Une super découverte que ce speakeasy au look rétro où on peut écouter des artistes jouer du piano toute la nuit. Fauteuils très confortables, excellentes boissons, le tout à quelques minutes de l'Empire State Building.

### [Ginny's Supper Club Harlem](https://www.instagram.com/ginnysharlem/)

![Live music Ginny's Harlem](https://res.cloudinary.com/wxyz/image/upload/v1663241120/Live_music_Ginny_s_Harlem_883c3cdfde.jpg)

Ginny's Supper Club est le speakeasy du fameux restaurant [Red Rooster](https://www.redroosterharlem.com/), propriété du Chef Marcus Samuelsson (un ancien vainqueur de l'émission Top Chef).

Ouvert en 2010, c'est un club de jazz/funk/soul plutôt haut de gamme, avec un design art déco soigné. On y est parfois un peu serré mais les banquettes capitonnées sont agréables.

Il y a de la musique live du jeudi au samedi, à partir de 20 heures et pour une heure seulement. Essayez d'être au plus près de la scène si vous voulez voir quelque chose.

L'entrée est parfois gratuite, parfois payante (15$-20$). Il faut au moins consommer un plat principal (environ 30$-35$) pour être assis en salle, ou au moins 2 verres pour être assis au comptoir (14$ pour un cocktail/verre de vin et 7$ pour une bière).

##### Revue détaillée:

[Ginny's Harlem](/blog/ginnys-supper-club-harlem-new-york)

### [Please Don't Tell (PDT)](https://www.instagram.com/pdtnyc/)

![Please Don't Tell PDT NYC](https://res.cloudinary.com/wxyz/image/upload/v1663241120/Please_Don_t_Tell_PDT_NYC_4be1ab0d08.jpg)

PDT, acronyme de Please Don't Tell, est un bar speakeasy très connu, spécialisé dans la création de cocktails uniques.

On y accède par une entrée secrète, située à l'arrière d'un restaurant de Hot Dog de East Village ([Crif Dogs](https://www.crifdogs.com/)). Il vous suffit de rentrer dans la cabine téléphonique, de composer le 1, et une personne viendra vous ouvrir après quelques instants.

A l'intérieur, vous trouverez un petit bar, intime, avec des briques rouges et un plafond bas. La seule chose qu'on remarque vraiment, ce sont les têtes d'animaux empaillées. Un peu bizarre.

Bien que tout soit plutôt banal, Please Don't Tell attire beaucoup de monde et il est très difficile de pouvoir y rentrer. Il est impératif de réserver le jour même, à 15h pile, si vous voulez une table (Tél: 212 614-0386). Sans réservation, il vous faudra faire la queue pour mettre votre nom/numéro de téléphone sur une liste, puis attendre parfois plusieurs heures qu'une place se libère (cela dit, vous êtes libre d'aller vous balader pendant ce temps là).

##### Revue détaillée:

[Please Don't Tell](/blog/pdt-please-dont-tell-new-york-speakeasy)

### [124 Old Rabbit Club](https://www.instagram.com/124rabbitclub/)

![Old Rabbit Club entrance entrée](https://res.cloudinary.com/wxyz/image/upload/v1663241117/Old_Rabbit_Club_entrance_entree_a1ec5d5689.jpg)

![Old Rabbit Club](https://res.cloudinary.com/wxyz/image/upload/v1663241117/Old_Rabbit_Club_3fdd2aa391.jpg)

Si vous préférez la [bière artisanale](/blog/boire-biere-artisanale-microbrasserie) aux cocktails, alors ce bar est fait pour vous! Situé à West Village, c'est un tout petit endroit sombre et caché qui se remplit facilement. Si vous parlez suffisamment bien anglais, n'hésitez pas à vous asseoir au comptoir et à demander des recommandations aux barmans. Beaucoup de bonnes bières Européennes.

### [Little Branch](https://www.instagram.com/lbbarnyc/)

![Entrance of Little Branch NY](https://res.cloudinary.com/wxyz/image/upload/v1663241118/Entrance_of_Little_Branch_NY_431c1e1b2e.jpg)

![Little Branch Speakeasy](https://res.cloudinary.com/wxyz/image/upload/v1663241117/Little_Branch_Speakeasy_c96e569d12.jpg)

Situé dans le sous-sol d'un immeuble de West Village, Little Branch (LB pour les intimes) est un endroit simple qui reproduit l'esprit original des speakeasys clandestins des années 20: Sous-terrain, secret, sombre, sans fioritures, éclairé avec des lumières jaunâtres, et avec de la peinture écaillée sur les murs.

Malgré cela, les cocktails sont préparés avec soin (pour 18$ il vaut mieux) et on peut y passer de bons moments. C'est d'ailleurs souvent plein. Musique jazz live certains soirs de la semaine.

### [Storage Room (UES)](https://www.instagram.com/theuesnyc/) 

![Speakeasy entrance in ice cream shop](https://res.cloudinary.com/wxyz/image/upload/v1663241120/Speakeasy_entrance_in_ice_cream_shop_551c478d4d.jpg)

![Storage room in UES ice cream shop](https://res.cloudinary.com/wxyz/image/upload/v1663241119/Storage_room_in_UES_ice_cream_shop_1877dec37c.jpg)

![cocktail with pride flag](https://res.cloudinary.com/wxyz/image/upload/v1663241120/cocktail_with_pride_flag_67d3b486ac.jpg)

UES est un petit magasin de glaces situé dans l'Upper East Side (d'où le nom). C'est un endroit coloré, très fun, qui ressemble à une maison de poupée Barbie. Les glaces sont très bonnes, parait-il, mais je ne les ai pas essayées. La plupart des clients vont directement à la "Storage Room" (la pièce de stockage), où se trouve un bar avec de la musique à fond et une ambiance festive. Réservation recommandée.

> Pour davantage de recommandations, vous pouvez également lire mon [guide des meilleurs bars de New York](/blog/meilleurs-bars-new-york).


Savez vous que les bars speakeasy modernes ont été inventés à NY? La ville abrite les speakeasy les plus mythiques du monde, comme Employees Only.

Les Meilleurs Bars Speakeasy à New York (2024)


> PDT, acronyme de Please Don't Tell, est un bar "speakeasy" très connu, spécialisé dans la création de cocktails uniques.

On y accède par une entrée secrète, située à l'arrière d'un restaurant de Hot Dog de East Village ([Crif Dogs](https://www.crifdogs.com/)). Il vous suffit de rentrer dans la cabine téléphonique, de composer le 1, et une personne viendra vous ouvrir après quelques instants.

A l'intérieur, vous trouverez un petit bar, intime, avec des briques rouges et un plafond bas. La seule chose qu'on remarque vraiment, ce sont les têtes d'animaux empaillées. Un peu bizarre.

![Cabine téléphonique porte secrète](https://res.cloudinary.com/wxyz/image/upload/v1663911211/Cabine_telephonique_porte_secrete_d643cdabf6.jpg)

![Téléphone rouge](https://res.cloudinary.com/wxyz/image/upload/v1663911213/Telephone_rouge_51027d3731.jpg)

![Murs Bar Speakeasy](https://res.cloudinary.com/wxyz/image/upload/v1663911212/Murs_Bar_Speakeasy_16f0abbaa6.jpg)

![Tête de lapin empaillé](https://res.cloudinary.com/wxyz/image/upload/v1663911210/Tete_de_lapin_empaille_3a1da1770f.jpg)

![Please Don't Tell New York](https://res.cloudinary.com/wxyz/image/upload/v1663911210/Please_Don_t_Tell_New_York_8c5c9ad06c.jpg)

![Bar Speakeasy New York Please Don't Tell](https://res.cloudinary.com/wxyz/image/upload/v1663911212/Bar_Speakeasy_New_York_Please_Don_t_Tell_a41cd4986d.jpg)

Bien que tout soit plutôt banal, Please Don't Tell attire beaucoup de monde et il est très difficile de pouvoir y rentrer. Il est impératif de réserver le jour même, à 15h pile, si vous voulez une table (Tél: 212 614-0386). Sans réservation, il vous faudra faire la queue pour mettre votre nom/numéro de téléphone sur une liste, puis attendre parfois plusieurs heures qu'une place se libère (cela dit, vous êtes libre d'aller vous balader pendant ce temps-là). Franchement, ça n'en vaut pas la peine.

Prix: 17$ pour un cocktail, 7$ pour un hot-dog (sans les taxes et le pourboire)

Ouvert tous les jours de 18h à 2h du matin (3h le weekend).

###### Facebook:

[Please Don't Tell](https://www.facebook.com/Please-Dont-Tell-361484870554294/)

###### Site Internet:

<http://www.pdtnyc.com/>


PDT, acronyme de Please Don’t Tell, est un bar “speakeasy”, spécialisé dans les cocktails uniques, auquel on accède par une porte secrète. 

PDT - Please Don't Tell - New York Speakeasy


Aujourd'hui, vous pouvez pousser la porte de n'importe quel bar de New York pour vous faire servir un cocktail. Dans la plupart des cas, il sera préparé à la va-vite par un barman débordé, avec des alcools de sous-marque et à des prix allant de 12$ à 18$.

Pour ceux qui recherchent une expérience plus sophistiquée, il existe heureusement de nombreuses adresses de qualité où l'on peut boire des cocktails uniques, faits de manière artisanale avec des ingrédients frais, le tout dans un cadre exceptionnel.

> Voici les meilleurs bars à cocktails de New York:

#### [Attaboy](http://attaboy.us/)

![attaboy speakeasy new york.jpg](https://res.cloudinary.com/wxyz/image/upload/v1663241113/attaboy_speakeasy_new_york_fc41acdc0b.jpg)

Très réputé, Attaboy est situé dans le Lower East Side à l'emplacement de Milk & Honey. Ce bar mythique, ouvert par le non moins légendaire Sasha Petraske, fut à l'origine de la mode des _[speakeasys](/blog/les-meilleurs-bars-speakeasy-new-york)_ et des _craft cocktails_. Il fut d'ailleurs ouvert par deux de ses anciens barmans, Michael McIlroy and Sam Ross (qui est également le créateur du cocktail Penicillin).

Très souvent plein, il ne dispose pas de menu. Vous dites simplement ce que vous aimez et on vous servira un verre sur-mesure. Ambiance rétro.

##### Bon à savoir:

Pas de réservation possible donc il vaut mieux venir tôt pour entrer plus facilement.

#### [Clover Club](https://cloverclubny.com/)

![Clover Club Brooklyn](https://res.cloudinary.com/wxyz/image/upload/v1663175023/Clover_Club_Brooklyn_c6773a2f07.jpg)

Ouvert par Julie Reiner, l'une des mixologues Américaines les plus connues, ce bar/restaurant est une institution à Brooklyn. Le décor est classique, avec des panneaux en bois sombres, des briques apparentes sur les murs, des carreaux de plafond en étain, et des banquettes capitonnées en cuir.

Les recettes des cocktails sont simples, avec le plus souvent pas plus de 6 ingrédients. Ils n'en sont pas moins délicieux et leur prix est assez raisonnable (15$ l'un environ).

Concert intime de jazz le mercredi. Leur brunch du weekend est aussi recommandé.

#### [Angel's Share](https://www.instagram.com/angelssharenyc/)

![Angel's Share NYC.jpg](https://res.cloudinary.com/wxyz/image/upload/v1663241114/Angel_s_Share_NYC_18631510c9.jpg)

Ouvert en 1993, ce bar de East Village, caché à l'intérieur d'un restaurant Japonais, servit d'inspiration à Sasha Petraske pour créer Milk & Honey. On y déguste des cocktails réputés pour être parmi les meilleurs de la ville, notamment les Martinis. Déco orientale raffinée, prix élevés (14$-18$ le verre).

#### [Employees Only](https://www.instagram.com/employeesonlyny/)

![employees only bar new york.jpg](https://res.cloudinary.com/wxyz/image/upload/v1663241114/employees_only_bar_new_york_76baeaa170.jpg)

Ouvert en 2004, ce bar mythique de West Village est également considéré comme un précurseur pour la qualité et l'inventivité de ses cocktails. Il figure d'ailleurs depuis 12 ans au classement des 50 Meilleurs Bars du Monde. On y accède en passant par la loge d'une voyante (seul le logo EO est visible depuis l'extérieur). Ambiance chic, musique éclectique.

Si vous avez une petite faim, sachez aussi qu'on y mange très bien jusque tard dans la nuit. Le steak Tartare en particulier est un des meilleurs que vous pourrez déguster dans la ville. Recommandé pour terminer une soirée (fermeture à 4h du matin).

#### [The Dead Rabbit](https://www.deadrabbitnyc.com/)

![The Dead Rabbit NYC](https://res.cloudinary.com/wxyz/image/upload/v1663175023/The_Dead_Rabbit_NYC_d474930c67.jpg)

Situé dans le quartier des affaires, dans le sud de Manhattan, Dead Rabbit est un bar irlandais moderne occupant 2 étages d'un vieux bâtiment des années 1820.

Au rez de chaussée, on commence par la _Tap Room_, un pub irlandais traditionnel avec du mobilier en bois simple et dont le sol est parsemé de sciure. Sur les poutres, des centaines de photos anciennes prises dans la région de Belfast, la ville d'origine des 2 propriétaires. Derrière le long comptoir en bois massif, on sert surtout des bières ainsi que des alcools forts. Les amateurs de whisky irlandais pourront choisir parmi 180 bouteilles, la plus grande collection des États-Unis. Vous pourrez aussi commander des plats irlandais copieux et terminer votre repas par un café irlandais bien corsé.

En montant les escaliers, on arrive à la _Parlour Room_, une salle plus élitiste aux airs de [bar clandestin](/blog/les-meilleurs-bars-speakeasy-new-york) où l'on sert des cocktails artisanaux à base de whisky.

##### Bon à savoir:

Dead Rabbit a glané de nombreux prix depuis son ouverture en 2013, notamment le prestigieux titre de '[Meilleur Bar du Monde](https://www.worlds50bestbars.com/previous-list/2016)' en 2016. Forcément, ça attire les visiteurs et il est préférable de réserver à l'avance ou d'arriver tôt dans la soirée pour être sûr d'avoir une place. Je vous préviens que c'est assez cher également (18$ le cocktail, 9$ la bière, 25$ le plat environ).

#### [Death & Co](https://www.instagram.com/deathandcompany)

![death and co new york.jpg](https://res.cloudinary.com/wxyz/image/upload/v1663241114/death_and_co_new_york_272bddac5e.jpg)

Ce bar de East Village, ouvert depuis 2007, a également longtemps été inclus dans la liste des 50 meilleurs au monde. C'est un endroit exclusif, avec une déco soignée sans être extravagante. Le principal attrait est leur alléchante liste de cocktails, tous des créations originales à base de bouteilles d'alcool premium. Prix élevés (au 18$-25$ en moyenne).

#### [Caffe Dante](https://www.dante-nyc.com/)

![dante bar new york](https://res.cloudinary.com/wxyz/image/upload/v1663229124/dante_bar_new_york_a91a5d8d9a.jpg)

Un restaurant et bar de Greenwich Village qui est un peu l'équivalent New-Yorkais du Café de Flore à Paris. Plein le soir, je recommande plutôt d'y aller en journée sans réservation pour prendre un verre et goûter quelques plats italiens. Très réputé pour ses cocktails qui incluent le plus souvent des ingrédients ou des alcools italiens, en particulier ses Negronis (Gin, Vermouth rouge et Campari).

En 2020, il fut désigné le second meilleur bar au monde par [World's 50 Best Bars](https://www.worlds50bestbars.com/list/1-50).

Attention de ne pas vous tromper d'endroit. Il existe un autre [Dante](https://www.instagram.com/dantewestvillage/) à West Village (ouvert depuis 2021).

#### [The Campbell](https://www.thecampbellnyc.com/)

![The campbell bar new york grand central station](https://res.cloudinary.com/wxyz/image/upload/v1663229124/The_campbell_bar_new_york_grand_central_station_3e4b83574c.jpg)

Autrefois appelé The Campbell Apartment, ce bar magnifique de style classique est situé à l'intérieur même de Grand Central Station à Manhattan. On y entre par une porte discrète à une cinquantaine de mètres des quais.

Il s'agissait à l'origine d'une salle de réception louée en 1922 par le millionnaire John W. Campbell, un magnat américain des chemins de fer. Il la fit décorer dans un style qui évoque les palais florentins de la Renaissance avec notamment de magnifiques poutres peintes à la main, des boiseries en acajou, une vitrerie en plomb et une fausse cheminée (qui abritait en fait un coffre-fort).

L'intérieur fut rénové en 1999 et converti en bar cossu. Dans ce cadre prestigieux, on vient pour déguster des cocktails de grande qualité, à défaut d'être très innovants. Prix au-dessus de la moyenne, environ 20$ le verre.

Tenue correcte recommandée.

#### [Please Don't Tell (PDT)](https://www.instagram.com/pdtnyc/)

![Please Don't Tell PDT NYC](https://res.cloudinary.com/wxyz/image/upload/v1663241120/Please_Don_t_Tell_PDT_NYC_4be1ab0d08.jpg)

PDT, acronyme de Please Don't Tell, est un bar speakeasy très connu, spécialisé dans la création de cocktails uniques.

On y accède par une entrée secrète, située à l'arrière d'un restaurant de Hot Dog de East Village ([Crif Dogs](https://www.crifdogs.com/)). Il vous suffit de rentrer dans la cabine téléphonique, de composer le 1, et une personne viendra vous ouvrir après quelques instants.

A l'intérieur, vous trouverez un petit bar, intime, avec des briques rouges et un plafond bas. La seule chose qu'on remarque vraiment, ce sont les têtes d'animaux empaillées. Un peu bizarre.

Bien que tout soit plutôt banal, Please Don't Tell attire beaucoup de monde et il est très difficile de pouvoir y rentrer. Il est impératif de réserver le jour même, à 15h pile, si vous voulez une table (Tél: 212 614-0386). Sans réservation, il vous faudra faire la queue pour mettre votre nom/numéro de téléphone sur une liste, puis attendre parfois plusieurs heures qu'une place se libère (cela dit, vous êtes libre d'aller vous balader pendant ce temps là).

> Revue détaillée: [Please Don't Tell](/blog/pdt-please-dont-tell-new-york-speakeasy)

#### [Little Branch](https://www.instagram.com/lbbarnyc/)

![Little Branch Speakeasy](https://res.cloudinary.com/wxyz/image/upload/v1663241117/Little_Branch_Speakeasy_c96e569d12.jpg)

Situé dans le sous-sol d'un immeuble de West Village, Little Branch (LB pour les intimes) est un endroit simple qui reproduit l'esprit original des speakeasys clandestins des années 20: Sous-terrain, secret, sombre, sans fioritures, éclairé avec des lumières jaunâtres, et avec de la peinture écaillée sur les murs. Malgré cela, les cocktails sont préparés avec soin (pour 18$ il vaut mieux) et on peut y passer de bons moments. C'est d'ailleurs souvent plein. Musique jazz live certains soirs de la semaine.


Voici les meilleurs bars de New York pour boire des cocktails artisanaux (craft cocktails): Attaboy, Clover Club, Death & Co, Dead Rabbit, ...

Les Meilleurs Bars à Cocktails de New York (2024)


Je ne crois pas que la mode des tikis bars ait jamais traversé l'Atlantique. Si vous êtes Français, il y a donc de fortes chances pour que ce concept vous soit étranger.

Aux USA, un tiki bar est un bar à thème exotique qui s'inspire d'une vision plus ou moins imaginaire de la Polynésie, et de Hawaï en particulier. Ils sont souvent construits avec des matériaux comme du bambou, de la pierre de corail, de la pierre volcanique, ou encore de la noix de coco. On y trouve aussi des revêtements colorés avec motifs de fleurs, des masques en bois et des imitations de toitures polynésiennes en feuilles de pandanus.

Les [cocktails](/blog/bars-boire-cocktails), à base de jus de fruit tropicaux, de sirops et de rhum, sont servis dans des verres fantaisistes en forme de totems ou de poissons.

![cocktails tikis polynésiens tahitiens hawaiens](https://res.cloudinary.com/wxyz/image/upload/v1663240773/cocktails_tikis_polynesiens_tahitiens_hawaiens_fcf3a01a30.jpg)

Les premiers tikis bars datent des années 1930, puis ils tombent en désuétude dans les années 60, parfois accusés de véhiculer des stéréotypes racistes. Depuis une dizaine d'années, ils reviennent à la mode, portés par une nouvelle génération d'entrepreneurs qui cherchent à déringardiser le concept.

New York est l'endroit idéal pour en essayer quelques-uns. Ils sont particulièrement appréciables les mauvais jours d'hiver pour s'évader quelques heures vers des cieux plus ensoleillés. Les américains ont d'ailleurs un mot pour cette envie: _escapism_ (qu'on pourrait traduire par l'échappatoire).

> Si telle est votre humeur, alors voici ma liste des meilleurs tiki bars de New York:

### Les Meilleurs Bars Tikis de New York

#### [Tiki Chick](https://www.instagram.com/tikichickworld/)

![Tiki Chick New York](https://res.cloudinary.com/wxyz/image/upload/v1663240773/Tiki_Chick_New_York_c339357a76.jpg)

Tiki Chick est un bar tiki situé dans l'Upper East Side près de 86th Station. Ouvert en 2020, il est assez petit et décoré de manière décalée, avec notamment un faux squelette humain accoudé au bar.

Terrasse très sympathique pour siroter leurs cocktails exotiques ou un de leurs rhums caribéens. Playlist détendue qui mélange soca, zouk et reggae avec des morceaux de pop/rock connus. Prix raisonnables (autour de 16$ le cocktail et 5$ les sandwichs).

#### [Otto's Shrunken Head](https://www.instagram.com/ottosnyc/)

![Otto's shrunken head bar tahitien](https://res.cloudinary.com/wxyz/image/upload/v1663240774/Otto_s_shrunken_head_bar_tahitien_1_842b3766c2.jpg)

Le plus ancien bar tiki de New York, une véritable institution même si c'est assez kitsch et vieillot. 15$ le cocktail, que vous pouvez aussi boire dans des verres en forme de totem moyennant une caution de 6$. Musique live rock et punk les weekends. Fermé le lundi et le mardi. Situé à Midtown, Manhattan.

#### [Jungle Bird](https://www.instagram.com/junglebirdnyc/)

![Jungle Bird new York](https://res.cloudinary.com/wxyz/image/upload/v1663240770/Jungle_Bird_new_York_cec2ec37b0.jpg)

Ambiance tropicale chic dans ce bar de Chelsea qui se spécialise dans les cocktails fruités et les spécialités culinaires asiatiques.

#### [Broken Shaker](https://www.instagram.com/brokenshaker/)

![broken shaker rooftop new york](https://res.cloudinary.com/wxyz/image/upload/v1663240772/broken_shaker_rooftop_new_york_764ff34087.jpg)

Ce rooftop de Gramercy, au sommet de l'[hôtel branché Freehand](https://www.booking.com/hotel/us/freehand-new-york.fr.html?aid=2287300&no_rooms=1&group_adults=2), est ponctué de touches caribéennes, mexicaines, tahitiennes et asiatiques. Grosses affluences à son ouverture mais on y entre plus facilement aujourd'hui. Superbe vue qui englobe l'Empire State Building. Une dizaine de cocktails tropicaux sur la carte, tous réalisés de manière artisanale avec des ingrédients frais.

#### [The Polynesian](https://thepolynesiantiki.com/)

![The Polynesian Tiki Bar New York](https://res.cloudinary.com/wxyz/image/upload/v1663240774/The_Polynesian_Tiki_Bar_New_York_e507b720d7.jpg)

The Polynesian est le bar tiki le plus chic de New York, mais il est encore fermé à cause du COVID-19.

Il est situé au 3ème étage de [Pod Hotel Times Square](https://www.booking.com/hotel/us/pod-times-square.fr.html?aid=2287300&no_rooms=1&group_adults=2), à Hell's Kitchen, ce qui en fait un endroit facile à visiter pour la plupart des touristes. C'est grand (200 places assises), avec 4 salles à l'intérieur et une belle terrasse avec vue sur les grattes-ciels.

La plupart des clients viennent pour y boire des cocktails tikis à des prix allant de 15$ à 85$ (pour un bol énorme à partager). On y mange aussi des plats typiques polynésiens dont des plateaux de "pu pu" (plats hawaiiens à base de fruits de mer et de viandes).

#### [Happy Fun Hideway](https://www.instagram.com/happyfunhideaway/)

![Happy Fun Hideway NYC](https://res.cloudinary.com/wxyz/image/upload/v1663240770/Happy_Fun_Hideway_NYC_862934ccdf.jpg)

Dans le quartier de Bushwick, Brooklyn, il s'agit d'un bar LGBT avec un thème tropical très basique. Ambiance festive les weekends avec des soirées DJ et drag-queens. Boissons pas chères du tout (10$ le cocktail).

#### [Jeepney](https://www.instagram.com/jeepneynyc/)

![jeepney bar restaurant philippin new york](https://res.cloudinary.com/wxyz/image/upload/v1663240770/jeepney_bar_restaurant_philippin_new_york_88c3f401b8.jpg)

Ce restaurant philippin d'East Village sert de très bons cocktails exotiques. De temps en temps, ils organisent une soirée _kamayan_, un repas communal partagé avec d'autres clients que l'on mange directement à la main sur des feuilles de bananes. A faire absolument!

#### [Dromedary Bar](https://www.instagram.com/dromedary_bar)

![dromedary tiki urbain brooklyn.jpg](https://res.cloudinary.com/wxyz/image/upload/v1663240770/dromedary_tiki_urbain_brooklyn_9f011bca2f.jpg)

Ce bar de Myrtle Avenue réussit à faire la synthèse entre le style tiki des tropiques et celui, plus industriel de Brooklyn. Clientèle bigarrée et animations variées chaque soir: trivia, karaoké, techno, house, drag queen, burlesque ou encore musique live. Les cocktails sont garnis d'une fleur d'ibis et insérés dans des petits flamands roses gonflables.

#### [Zombie Hut](https://www.instagram.com/zombiehut)

![zombie hut tiki bar brooklyn](https://res.cloudinary.com/wxyz/image/upload/v1663240772/zombie_hut_tiki_bar_brooklyn_8e4c765c00.jpg)

Un petit bar de quartier à Cobble Hill (Brooklyn) avec un thème tiki. Lumière sombre et cocktails puissants. Pas tout à fait Tahiti mais vous y boirez pour pas cher (12$ un _highball_).


Connaissez vous les bars tikis, ces bars à thème inspirés de la Polynésie qui servent des cocktails exotiques? Voici les meilleurs de New York:

Bars Tikis à New York: Où Boire des Cocktails Exotiques?


Ce bar est celui du frère de l'actrice Chloë Sevigny, Paul. Ce dernier s'est taillé une solide réputation dans le milieu de la nuit aux USA, d'abord comme DJ dans les années 90, puis comme propriétaire de lieux branchés, à NY (avec Beatrice Inn, Kenmare, [Paul's Casablanca](/blog/pauls-casablanca-new-york)) et Los Angeles (avec Smoke & Mirrors, Paul and Andre).

Il ouvre Paul's Baby Grand en 2013 au Tribeca Grand Hotel. Lorsque celui-ci devient le Roxy Hotel, en 2015, il change le nom de son bar en Paul's Cocktail Bar. Peu importe en fait, puisque les habitués l'appellent tout simple Paul's ("chez Paul").

C'est un endroit avec un décor rétro vraiment atypique, inspiré par le style de [Dorothy Draper](https://fr.wikipedia.org/wiki/Dorothy_Draper), une fameuse décoratrice d'intérieur active dans les années 30.

![Interior Design Barbara Draper Bar](https://res.cloudinary.com/wxyz/image/upload/v1663924310/Interior_Design_Barbara_Draper_Bar_98013a8c65.jpg)

![Joli filles boite de nuit new york](https://res.cloudinary.com/wxyz/image/upload/v1663924310/Joli_filles_boite_de_nuit_new_york_19fd657b7c.jpg)

![Paul's Roxy Hotel](https://res.cloudinary.com/wxyz/image/upload/v1663924310/Paul_s_Roxy_Hotel_5be3733af3.jpg)

![Fille fête new york](https://res.cloudinary.com/wxyz/image/upload/v1663924310/Fille_fete_new_york_14b0f33831.jpg)

En entrant, on est frappé par la multitude de couleurs: la tapisserie avec des motifs de fleurs, les tableaux de couchers de soleils tropicaux, peints par l'artiste Josh Smith, ou encore la quasi-totalité du mobilier, notamment les canapés rouges vifs. Même les serveurs sont habillés en accord avec le thème, avec des tabliers très cools imaginés par Chloë Sevigny elle-même. Au final, seule la boule à paillette est là pour nous rappeler que l'on est bien dans une boite de nuit.

Le service se veut haut de gamme, du moins pour ceux qui ont les moyens de prendre une table. On vous servira alors vos cocktails sur des plateaux en argent, avec beaucoup de professionnalisme. Pour ceux qui sont au bar en revanche, c'est une autre histoire...

Niveau musical, c'est dansant et bon enfant, avec une playlist composée de nombreux morceaux connus, des années 80 à nos jours. C'est bien pour s'amuser sans se prendre la tête.

Le gros défaut de Paul's Cocktail Lounge, c'est que c'est très difficile d'y rentrer, d'autant plus que sa capacité n'est que d'environ 100 personnes. Si vous êtes un groupe d'hommes seuls, alors il vous faudra presque obligatoirement prendre au moins 2 bouteilles. Si vous êtes un groupe avec une ou des filles, c'est plus facile, mais habillez vous chic et essayez d'arriver avant minuit. Dans tous les cas, il est presque impératif d'être beau ou belle.

Il y a souvent des célébrités qui y viennent, mais la plupart des soirs vous serez plutôt en compagnie de jeunes américains bien nés, avec aussi pas mal d'étrangers, sûrement des étudiants ou des enfants d'expats. Beaucoup ont l'air d'avoir moins de 21 ans, du coup on a parfois plus l'impression d'être dans une boum que dans une soirée chic à Manhattan.

Les prix sont élevés, même pour NY. Un cocktail, c'est presque 25$ tout compris. Une bière, 15$. Ca fait cher, mais bon si vous venez ici, c'est que vous avez les moyens (normalement). Dans les points positifs, les cocktails sont très bons, et ils arrivent avec une jolie présentation.

Ouvert du mercredi au samedi soir, de 22h à 4h. Attention, il n'y a aucune admission après 2h.

##### Bon à Savoir:

Les téléphones portables sont interdits à l'intérieur.

###### Site Internet:

<http://www.paulscocktaillounge.com/>


Ce bar est celui du frère de l’actrice Chloë Sevigny, Paul. Ce dernier s’est taillé une solide réputation dans le milieu de la nuit aux USA ...

Paul's Cocktail Lounge (Roxy Hotel, Tribeca, New York)


> Ce bar, situé au rez de chaussée du luxueux [Gramercy Park Hotel](https://www.gramercyparkhotel.com/), est l'un des plus exclusifs de Manhattan.

Créé par deux figures des nuits New-Yorkaises (Nur Khan en collaboration avec [Ian Schrager](http://www.ianschragercompany.com/ian_schrager.html), l'ancien proprio du mythique Studio 54), il a attiré depuis son ouverture en 2004 tout ce que la ville compte de célébrités fêtardes et de starlettes.

![Rose Bar Gramercy Manhattan New York](https://res.cloudinary.com/wxyz/image/upload/v1663925660/Rose_Bar_Gramercy_Manhattan_New_York_a2c5e7e52a.jpg)

![Julian Schnabel Design Rose Bar](https://res.cloudinary.com/wxyz/image/upload/v1663925661/Julian_Schnabel_Design_Rose_Bar_756a7d7839.jpg)

![Musique Live New York Rose Bar](https://res.cloudinary.com/wxyz/image/upload/v1663925660/Musique_Live_New_York_Rose_Bar_79932d5ad5.jpg)

![Party Girls New York Rose Bar](https://res.cloudinary.com/wxyz/image/upload/v1663925660/Party_Girls_New_York_Rose_Bar_fb8cda12e9.jpg)

Son intérieur, dont le design fut imaginé par l'artiste [Julian Schnabel](https://fr.wikipedia.org/wiki/Julian_Schnabel) (césarisé en 2008 pour son film "Le Scaphandre et le Papillon), ressemble à ce qui pourrait être le salon d'un chic appartement parisien.

La pièce principale est de taille moyenne, rectangulaire, avec un haut plafond en poutre apparente, et un carrelage en damier blanc et noir sur lequel sont posés plusieurs tapis colorés.

Le mobilier est de style classique, limite kitsch, mais confortable, en particulier les moelleux sofas en velours.

Sur le côté, le bar en bois massif sombre, séparé par de longs rideaux couleur bordeau, évoque l'Orient par ses contours ondulés.

Les tableaux accrochés aux murs sont régulièrement changés. Il y a actuellement une série de portraits de stars peints par Andy Warhol. Vous pourrez également voir quelques oeuvres de Jean-Michel Basquiat et Damien Hirst. Rien que ça!

La jolie cheminée en pierre, au centre des regards, est vraiment ce qui donne du caractère à l'endroit. C'est ici, au coin du feu (durant l'hiver seulement), que se déroulent les sessions quotidiennes de musique en live.

Malgré tout, on ne vient pas forcément à Rose Bar pour le décor, mais plutôt pour se retrouver entre soi, au sein d'une certaine élite New-Yorkaise. La plupart des clients sont jeunes (moins de 40 ans), beaux, riches, brillants, et parfois célèbres. On y donne beaucoup de fêtes privées, accessibles seulement sur invitation, que ce soit pour des anniversaires de VIP ou des soirées "after", par exemple celles de la New York Fashion Week.

Forcément, avec tout ça, ce n'est pas facile de rentrer quand on est un Français lambda et qu'on ne connait pas grand monde dans la ville. Si vous n'avez aucune relation qui peut vous aider à passer la porte, alors votre meilleure chance est de venir le plus tôt possible (avant 21 heures), bien habillé, et avec une réservation pour une table. C'est après 21h-22h que le bar se remplit vraiment, au fur et à mesure que le volume sonore augmente. L'ambiance vers minuit est alors plutôt celle d'une boite de nuit.

Note: Être un client de l'hôtel ne vous garantit pas l'admission.

Les prix sont élevés: 12$ pour une bière, 18$ pour un verre de vin, ou encore 21$ pour un simple cocktail. A cela, il faut ajouter le pourboire et les taxes. Si vous voulez prendre une table, il vous faudra normalement acheter au moins une bouteille (comptez dans les 200$).

Il y a de la musique live et un DJ tous les soirs, avec des styles toujours très différents: Cela peut-être du jazz, du rock, de la pop, de la soul, etc. Les "Rose Bar Sessions" sont un événement à part, avec des artistes plus connus (Lady Gaga, Liza Minnelli, ou les Guns & Roses pour citer les plus célèbres). Vous pouvez consulter le programme des soirées à venir directement sur leur site internet (voir ci-dessous).

Rose Bar n'a pas sa propre cuisine, mais vous pouvez commander des plats au restaurant Italien [Maialino](https://www.maialinonyc.com/), qui est aussi situé dans le Gramercy Park Hotel.

###### Site Internet:

[Rose Bar (et Jade Bar](https://www.gramercyparkhotel.com/nightlife#), l'autre bar du Gramercy)

Voici à quoi ressemble Jade Bar:

![Jade Bar New York](https://res.cloudinary.com/wxyz/image/upload/v1663925661/Jade_Bar_New_York_66181393ae.jpg)


Ce bar, situé au rez de chaussée du luxueux Gramercy Park Hotel, est l’un des lieux les plus exclusifs pour sortir à Manhattan.